PASTÍS DE PLÀTAN

INGREDIENTS
2 o 3 plàtans
75g d’oli
110g de sucre
3 ous
50g de llet
175g de farina MixC
1 culleradeta de bicarbonat
Un pessic de sal
30g de nous a trossets

PREPARACIÓ (amb thermomix)
1. Prescalfem el forn a 180º. Engreixem un motlle rectangular de 1,5 litres de capacitat amb mantega i el folrem amb paper de forn.
2. Barregem el sucre, l’oli i el ous (30 seg/vel 3 )
3. Afegim la llet i el plàtans aixafats i barregem ( 15 seg/vel 4 )
4. Incorporem la farina, el bicarbonat, la sal i les nous i remenem fins que s’integrin tots els ingredients. ( 10 seg/gir invers/vel 3 )
5. Posar la mescla en el motlle preparat
6. Coure al forn durant 50 minuts a 180º
7. Treure del forn, deixeu refredar i desemmotllar sobre d’una reixeta

TORRÓ DE XOCOLATA I AVELLANES

INGREDIENTS:

250g xocolata amb llet o bé 125g de xocolata amb llet i 125g de xocolata negra
60g d’oli de coco
100g d’avellanes o ametlles torrades

PREPARACIÓ (amb thermomix)

1 Posar les xocolates i triturar 30 segons a velocitat 5 augmentat fins a 10
2 Incorporar l’oli de coco i fondre durant 5 segons a 37º a velocitat 2
3 Afegir les avellanes o les ametlles i mesclar durant 15 segons a velocitat 2,5. Si les volem senceres activarem la cullera
4 Posar en un motlle i repartir per un igual. Donar un copets i posar-lo a la nevera unes 3 hores
5 Desemmotllar i servir

FÀCIL I BONÍSSIM!

PASTÍS DE CERVESA NEGRA

INGREDIENTS:

250 g de cervesa negra
250 g de mantega
75 g de cacau en pols sense sucre
300 g de sucre
250 g de farina
3 ous (2 si són L)
2 1/2 culleradetes de bicarbonat
1 culleradeta d’aroma de vainilla
140 g de nata per muntar

PREPARACIÓ:

1. En un pot posem la cervesa a escalfar, quan agafi temperatura afegim la mantega i barregem fins que es dissolgui  per complert. Reservem fora del foc.

2. En un bol barrejar els ingredients sòlids: el cacau, la farina, el sucre i el bicarbonat. Barrejar fins que estigui homogeni.

3. En un altre bol posar els ingredients líquids: la nata, els ous i l’aroma de vainilla i barrejar amb unes varilles

4. Quan aquests ingredients estiguin ben barrejats, afegir la cervesa amb la mantega i remoure bé.

5. Incorporar els sòlids als líquids en tres vegades. Anar barrejant fins a obtenir una massa uniforme i sense grumolls

6. Avocar la massa en un motlle engreixat

7. Posar-ho al forn preescalfat a 180º, calor a dalt i a baix, a mitja altura i durant uns 50 minuts.

8. Un cop cuit, treure’l del forn i deixar refredar uns 10-15 minuts abans de desemmotllar. Deixar refredar del tot (aproximadament 2 hores)

9. Servir amb nata muntada, o crema de formatge o gelat

UN PASTÍS QUE SORPRENDRÀ ALS TEUS CONVIDATS.

QUE VAGI DE GUST!

CARBASSONS RODONS FARCITS

INGREDIENTS:

4 carbassons rodons
200 g de carn picada (vedella, pollastre o porc)
1 ceba
3 cullerades de tomàquet
Sal, pebre, oli i orenga

Salsa beixamel: 
una mica de mantega
1 cullerada de farina
llet
Sal i nou moscada

PREPARACIÓ:

1. Rentem els carbassons i els tallem la part de dalt com si fos una tapa. Els buidem i reservem la polpa.
2. Coem els carbassons, buits, en aigua amb sal durant 10 minuts. Un cop cuits els escorrem i reservem.
3. Posem una paella al foc i sofregim la carn picada, quan agafi color hi afegim la ceba picada i la polpa dels carbassons, quan estigui cuit hi afegim el tomàquet i posem la sal, el pebre i l’orenga.
4. Preparem una mica de salsa beixamel. Torrem una mica la farina amb la mantega, anem afegint llet sense deixar de remenar evitant que quedin grumolls. Posar sal i nou moscada.
5. Posem els carbassons en una safata que pugui anar al forn i els farcim alternant capes de beixamel i carn, acabant amb una capa de beixamel. Hi posem formatge ratllat per sobre i ho coem al forn durant 10 minuts a 180º i els gratinem durant 5 minuts més.
6. Els podem servir amb la tapa posada.

Oi que queden cucos? Semblen olles vessant-se!

PASTÍS DE LLIMA I COCO

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS:

300 g de farina
150 g de sucre
3 ous grans
150 g de coco ratllat
250 ml de llet sencera tèbia
125 ml d’oli de girasol
El suc de 3 llimes
Ratlladura d’1 llima
8 g de llevat
Mitja cullereta de sal

Pel glassejat:

4 cullerades de suc de llima
Ratlladura d’1 llima
250 g de sucre glass

PREPARACIÓ:

1. Preescalfar el forn a 180 graus i engreixar un motlle (jo he utilitzat un motlle de Bundt Cake “Bavaria”)
2. Batre bé els ous amb el sucre fins que dobli el seu volum
3. Afegir la llet tèbia, l’oli, el suc de llima, la ratlladura i el coco. Batre bé fins que s’integrin tots els ingredients
4. En un altre bol, barrejar la farina, el llevat i la sal
5. Afegir la mescla dels ingredients secs als ingredients humits i barrejar fins aconseguir una massa homogènea
6. Abocar la massa dins el motlle i coure al forn entre 30 i 40 minuts
7. Treure del forn i deixar refredar durant 10 minuts sobre d’una reixeta i desmotllar

Glassejat:

1. Barrejar bé tots els ingredients
2. Abocar sobre el pastís i decorar amb ratlladura de llima

Impressionant la combinació de gustos…

Recepta de: “I love Bundt Cake”

PASTÍS DE LLIMONA

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS:

Una massa brisa
6 ous
300g de sucre
160ml de suc de llimona
3 làmines de gelatina
120g de mantega
Pell ratllada d’unes 2 llimones grosses

PREPARACIÓ:

1. Posar la massa brisa en un motlle de 28cm i coure-la entre 15-20 minuts (jo li poso un paper i el cobreixo de cigrons per evitar que pugi la massa)
2. Retirar els cigrons i deixar refredar
3. Batre els ous amb el sucre amb unes varilles i després afegir el suc de llimona
4. Coure al bany maria fins que la crema quedi espessa
5. Posar les làmines de gelatina en remull amb aigua freda durant 10 minuts
6. Mentre esperem que la gelatina s’hidrati afegir la mantega a la crema i remenar fins que es desfaci
7. Posar la ratlladura de les llimones
8. Escórrer la gelatina i afegir-la a la crema tot remenant fins que es desfaci
9. Abocar la crema a la massa i posar el pastís a la nevera
10. Abans de servir podem decorar-lo amb rodanxes primes de llimona

Bon profit!

 

 

CLAFOUTIS DE CIRERES

 

INGREDIENTS:

5 ous
200g de sucre
75g ametlla molta
50g de farina
1 cullereta de vainilla líquida
250ml de llet sencera
400g de cireres

PREPARACIÓ:

1. Batem els ous amb la llet, el sucre, la vainilla i l’ametlla
2. Tamisem la farina i l’afegim amb una espàtula
3. Posarem la massa al motlle i distribuïm les cireres (es poden posar amb pinyol, però si ho preferiu es poden treure fàcilment amb el tub d’un bolígraf) per la superfície
4. Coem al forn preescalfat a 180º durant 25 minuts fins que la crema qualli
5. Deixem refredar i posem sucre glace per sobre

És deliciosa!!

PASTÍS DE FORMATGE (sense forn)

Recepta de Cuina, Amor i Ciència

INGREDIENTS:

200g de galetes
100g de mantega
350g de nata
200g de formatge Philadelphia
100g mascarpone
75g de sucre
5 fulles de gelatina
Melmelada

PREPARACIÓ:

1.Triturar les galetes
2.Fondre la mantega i barrejar-la amb les galetes triturades i posar-ho al fons del motlle (jo utilitzo un motlle desmuntable, de silicona i amb la base de ceràmica de 23cm) i premsar-ho bé.
3.Hidratar les fulles de gelatina amb aigua freda durant 10 minuts i escórrer abans d’utilitzar
4.Escalfar 100g de nata amb el sucre, retirar del foc i afegir la gelatina escorreguda fins que aquesta s’hagi dissolt
5.Triturar els formatges amb la resta de la nata i afegir la nata calenta amb el sucre i la gelatina
6.Abocar a sobre de la galeta i posar a la nevera com a mínim durant 6 hores o preferiblement durant tora la nit
7.A l’endemà, posar la melmelada per sobre i no desemmotllar fins a l’hora de servir

Us quedarà un pastís molt vistós i tindreu molt èxit

Bon profit!

CREMA D’ESPÀRRECS

INGREDIENTS:

2 manats d’espàrrecs
80g mantega
2 cullerades de farina sense gluten (Farina de Schär)
1 litre i mig d’aigua
sal
pebre
un tall de pernil  (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Netejar els espàrrecs i tallar-los a trossos reservant les puntes, que ens serviran de guarnició
2. Fondre la mantega en una cassola i afegir la farina, deixar-la coure uns minuts
3. Afegir l’aigua mica en mica sense deixar de remenar
4. Afegir els espàrrecs i deixar-ho coure a foc lent durant 3/4 d’hora
5. Posar-hi sal i pebre
6. Triturar amb la batedora
7. En una paella fregir les puntes dels espàrrecs
8. Servir la crema posant unes puntes d’espàrrec i trossets de pernil

A casa ens agrada així, però si voleu podeu posar brou en comptes de l’aigua i afegir crema de llet per fer-la més suau.

Bon profit!

PASTÍS DE TONYINA

 

INGREDIENTS:

3 Llaunes petites de tonyina
3 ous
3 llesques de pa sense gluten
75ml llet
Una mica de pebrot escalivat (opcional)
Una cullerada de tomàquet fregit o dues si no es posa pebrot
Sal i pebre

PREPARACIÓ

1. Posar el pa a remullar amb la llet per a que s’estovi
2.Posar en un bol, la tonyina i el pa esmicolat, els tres ous, el pebrot escalivat, el tomàquet fregit, la sal i el pebre i triturar amb la batedora fins que ens quedir una pasta fina
3.Posar-ho en un motlle rectangular de silicona
4. Coure al forn durant uns 25 minuts a 180°
5. Desemmotllar i deixar refredar
6. Es pot menjar a temperatura ambient o si ho preferim més fresc, posar-lo a la nevera fins l’hora de servir
7. El podem menjar com si fos un paté, amb torradetes o podem  acompanyar-lo amb una mica d’enciam i uns tomàquets o com més us agradi

Bon profit!